(Combinaison Duns chez Love it love it love it!)

En ce moment nous avons du mal à faire manger le manouche, ni sucré, ni salé… Nous avons donc cherché des idées pour varier nos petits plats veggies pour lui. Toujours un peu de sucré salé c’est ce qui marche le mieux et si en plus on peut manger avec les doigts, on fait carton plein! Et pour quand nous sommes  complètement découragés on sort de table et on met dans la gourde Squiz et bizarrement ça passe mieux. Elles sont lavables et réutilisables environ 50 fois, quand je vois toutes celles qu’on jette à l’école chaque jour ça me rend folle! Bref, pour continuer sur cette belle lancée, voici aussi quelques idées de recettes pour les bébés. En plus de mes essais personnels, je me suis inspirée de ces deux livres : Une cuisine du monde pour les bébés de Judith Gueyfier et Zaü chez Rue du monde et Bébé veggie d’Ophélie Véron aux éditions La plage. Ce sont vraiment des mines d’or pour nous, beaucoup d’inspiration dans le premier pour bouleverser nos habitudes et beaucoup d’explications dans le second pour équilibrer nos repas.

LUNDI : Purée de lentilles corail au lait de coco.

Faire revenir un oignon dans de l’huile d’olive à la cocotte. Ajouter deux carottes coupées en rondelles. Laisser rissoler 5 minutes. Ajouter un verre de lentilles corail et trois fois leur volume d’eau. Ajouter un peu de curry. Mixer quand les lentilles sont cuites.

MARDI : Galettes de légumes.

Mélanger dans un saladier 100g de flocons d’avoine avec une grosse cuillère de purée d’amandes, deux cuillères à soupe de fécule de pomme de terre et 70 ml d’eau. Emincer une carotte, une courgette et un blanc de poireau. Verser dans le saladier puis mélanger. Faire cuire dans une poêle huilée.

MERCREDI : Purée carotte banane.

Faire cuire les carottes à l’eau environ 10 minutes. Ajouter autant de bananes plantain et laisser cuire encore 20 minutes à feu doux. Retirer le reste d’eau. Ajouter un peu de lait avant de mixer.

JEUDI : Purée de pois cassés.

Mélanger 150g de flocons de pois cassés, une grosse cuillère de purée de noix de cajou et 400 ml d’eau dans une casserole (ajouter éventuellement des herbes aromatiques. Une fois à ébullition faire cuire 10 min à feu doux.

VENDREDI : Pancakes à la patate douce.

Cuire à la vapeur une grosse patate douce. Mixer finement. Ajouter une grosse noisette de beurre et deux cuillères à soupe de farine et 1/2 sachet de poudre à lever. Mélanger puis façonner des petites boules de pâte avec de la farine dans les mains. Faire cuire dans une poêle huilée.

SAMEDI : Velouté aux pois chiches et potimarron.

Mettre à cuire dans une casserole un demi potimarron et deux pommes de terre coupés en morceaux avec 50g de flocons de pois chiches et une demie cuillère de nigelle. Couvrir d’eau et cuire 20 minutes. Ajouter une cuillère à soupe de purée d’amande avant de mixer.

DIMANCHE : Risotto de quinoa aux pommes.

Faire cuire un verre de quinoa dans 400ml de lait végétal 10 à 15 minutes. Faire revenir une pomme en morceaux dans du beurre jusqu’à ce qu’elle soit moelleuse. On peut ajouter du curry pour un plat salé ou de la cannelle pour un plat sucré. Laisser cuire les deux ensemble 5 minutes en rajoutant un peu de lait et de la purée d’amandes.

Bon appétit les bébés!

Et si vous avez des pistes je suis preneuse!

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